豆面能做发面吗（玉米面和豆面怎样发面）

不能，一般豆子里面含的都有油性，特别是黄豆，更不能单独做发面了，不单不能单独做发面，如果把它们和小麦面放在一起发酵的话，不单发不好还会影响小麦面粉的发酵质量，或者说跟本就不会发酵，所以说豆面是不能做发酵面的，起码不能单独做发酵面

可以的，豆面和小麦面，发面馒头过程基本上差不多，如果你用豆子面粉在画面里面也要放一点面粉，这样你的馒头做起才有嚼劲，他才有劲那么一半的。

豆腐豆子面一般的小麦面把她掺合在一起放点发酵粉，用温水把它合着，一起把他面瘫好软好软一点。让它放着。一段时间让她发至两倍大，然后再把它拿起来，第二次排气，再切成一个个的剂子，做好以后让它醒发，以后锅里面水烧开，再把他放在蒸屉上面，马上就蒸好了。