老玩家凉粉做法

用料

绿豆淀粉 1量杯

冷水（调糊用） 1量杯

冷水（煮凉粉用） 4量杯

黄瓜 半根

花生米 适量

生抽 1大勺

香醋 2大勺

白糖 1小勺

蚝油 1大勺

香油 1小勺

老干妈或辣椒油 适量

蒜泥 适量

盐 适量

香菜 适量

天热就做凉粉吃的做法步骤

步骤 1

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绿豆淀粉或豌豆淀粉一量杯

步骤 2

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按1:1的比例（1杯绿豆淀粉加1杯冷水）加入冷水调匀

步骤 3

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锅里加入4量杯的水大火烧开转小火，将淀粉糊慢慢地倒入锅中，边倒边搅拌，不停的搅拌，以免糊锅，搅拌均匀，待颜色完全变透明，并大量冒泡，即可关火

步骤 4

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倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏2小时

步骤 5

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做好的凉粉可以切块或切条

步骤 6

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我用买绿豆淀粉时赠送的刮刀很容易就刮出长长的条（个人感觉切的细一点儿或用刮刀刮的丝更入味。）

步骤 7

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黄瓜擦丝、香菜切末、熟花生米去皮、蒜泥、碗汁（生抽、香醋、白糖、蚝油、盐、辣椒油或老干妈、香油）

步骤 8

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将所有材料一起调匀即可，爽口好吃的解暑凉粉就在你面前，开吃吧