煮鹅肝怎样能不把它煮烂（煮鹅肝的正确方法和步骤）

鹅肝炖小土豆主料土豆500克 鹅肝1斤调料食盐少许 葱少许 姜少许 花椒少许 干辣椒少许鹅肝炖小土豆的做法1.小土豆500克，土豆越小越入味。皮不用完全刮净，洗干净就可以了2.鹅心肝一斤，用水浸泡，多换几次水，去掉血水3.鹅心切半，鹅肝切小块4.锅里烧热水5.水烧开后把心肝下到开水里焯一下，然后捞出来控干水分6.锅刷净，里面倒油烧热，下葱姜爆香花椒大料干红辣椒爆香7.下心肝和小土豆翻炒。加酱油8.因为小土豆要炖得软烂才好吃，所以锅里要添好多好多的水，慢慢炖9.等汤收的差不多了，小土豆用筷子轻松就能扎透了，这个菜就算炖好了。加点盐调味就可以上桌了