奶酪干怎么做（干奶酪正确吃法大全）

做法如下：

1. 将鲜牛奶倒入锅中，预热到约80℃。

2. 加入适量白糖搅匀溶解，待煮沸后加入适量江米酒并搅匀。

3. 然后温火熬制并间隔分次地将大凝块分成小块，熬至水分（乳清）渐少且锅中凝乳呈糊状时，开始快速不停拌炒，直至变稠变干。

4. 加入适量干果仁，如花生仁、杏仁、芝麻、葡萄干、核桃仁、瓜子仁等，拌匀后出锅入盘。

5. 晾凉后即成奶酪干。