腊八蒜要去掉蒜根吗（腊八蒜正确食用方法）

腌制腊八蒜需要去掉蒜根，这样可以使腌制后蒜瓣更加入味。另外去掉蒜根还可以加快大蒜变绿的速度，如果你想让大蒜更快地变绿，你也可以在另一端切一小片，这样大蒜就更快地变绿了。

要。

想要制作腊八蒜，需要去头去尾。

这是为了防止腊八蒜在腌制的过程中出现长芽发根的现象。

另外腊八蒜去掉蒜的根部会使颜料更容易进入体内腌制的更快，所以是需要去掉的。