炒酸笋时不够酸要放什么才酸（酸笋怎么炒的正确方法）

加醋！不要太多盐，盐多了不容易发酵，不要放冰箱，冷了也不利于发酵，可以放些豆角！想自然酸不加醋的话，也不要放太多水，水漫过笋就行了，再用适当的重物压住。

炒酸笋不够酸时可以加一点白醋。