酸笋怎么做才够酸（酸笋的做法最正宗的）

1. 酸笋子可以做得又酸又脆。

2. 酸笋子的酸味和脆度来自于腌制的过程。

首先将笋子洗净切成薄片，然后加入适量的盐和醋，再加入一些辣椒和花椒等调料，将其腌制数小时或过夜，这样可以使笋子变得酸爽可口，同时也会变得更加脆嫩。

3. 如果想要酸笋子更加美味，可以加入一些蒜末、姜末、香菜等调料，这样可以增加其口感和香气，让其更加美味可口。