买的新鲜虾解冻了怎么是蓝色（网上买的冷冻虾该怎么解冻）

鲜虾解冻了颜色发蓝的原因就是，这种虾的血液就是蓝色的，虾仁是蛋白质含量很高的。

一：冷藏室解冻。隔夜将冻虾从冷冻室转移到冷冻室放置一晚，第二天就可以用了。优点：营养流失少；适合有提前计划的情况（餐馆、家庭聚餐等）。

二：流水解冻。将冻虾放在过滤网中至于自来水下，保持一定的水流速直至解冻完成。优点：营养流失较少且用时较少；适用于一边解冻一边准备别的食材。

化学反映。

1、白虾颜色变蓝是因为变质了，也可能是这只虾是雌虾。2、对虾身体长而略侧扁，雌雄异体，成体雌虾大于雄虾，体色也有所不同；雌虾体色灰青，雄虾体色发黄。对虾体外包被着一层几丁质的外骨骼甲壳，它由其下方的表皮细胞分泌而成没事的 可以吃的 体色以白色透明为多，但会随着环境与水色而变化，适温范围广 雄虾钳大，紫蓝色；雌性钳小，个体小些。其壳薄，在溪流清水中生活时壳呈透明色，也有黄锈色，有黑的绿的蓝的等。不要觉得颜色是毒，没问题的，透明的是因为买的时候捞受惊吓了。