所需材料：
鲜花蛤 500 克
姜 2 片
葱 2 棵
盐 1 茶匙
料酒 1 汤匙
生粉 1 汤匙
花椒油 1 汤匙
米醋 1 汤匙
鲜香菜适量
步骤：
把花蛤浸泡在淡盐水中，搓洗干净去掉沙粒，沥干备用。
在清水中加入姜片、葱段、盐和料酒，并加热至烧开。
放入花蛤，用中火煮至花蛤全部张开，断生。
把花蛤捞出，沥干水分，摆放在盘子里。
在小碗中，将生粉、花椒油和米醋混合均匀，制成调味汁。
取适量鲜香菜切碎，撒在花蛤上，浇上调味料即可食用。
白灼花蛤是一道简单又美味的海鲜料理，下面是制作方法：
所需材料：
- 花蛤
- 姜片
- 青葱
- 蒜泥
- 酱油
- 米醋
- 食用油
- 盐
制作步骤：
1. 将花蛤洗净，放入清水中浸泡 30 分钟至 1 小时，使其吐出内部的砂粒。
2. 把姜片和青葱切成丝备用。
3. 烧开一锅水，放入适量盐和姜片，把花蛤放入煮熟至壳张开。这个过程一般只需要几分钟，稍长时间会导致花蛤肉质变硬。
4. 把煮熟的花蛤捞出，过冷水，去掉残留的污垢，放在盘子里。
5. 在碗中调制蒜泥、酱油、米醋和少量食用油，搅拌均匀，淋到花蛤上。
6. 把姜丝和青葱丝放在花蛤上。
现在，你的白灼花蛤就做好了，可以配以葱姜汁、辣椒酱等调料食用。
