竹笋酥的做法（小竹笋的正宗做法）

用料竹笋，冬笋、春笋都可以。 200克浸泡过的海带 15克沙拉酱或美乃滋 一大匙盐 适量淀粉 1.5大匙花椒粉 适量香菜或其他绿色装饰菜 适量

酥炸竹笋的做法步骤

步骤 1

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我用了两个中等冬笋，纵向切薄片，准备好其他材料

步骤 2

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海带切碎，尽量细一点。倒入大碗里。

步骤 3

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再依次放入冬笋，淀粉，盐，沙拉酱，搅拌均匀，让每块冬笋都裹上淀粉和海带碎。

步骤 4

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将拌好的竹笋放入油温175度左右的油锅里炸至酥脆。不要一次放太多，会粘连，期间不断翻动竹笋，炸至表面金黄就起锅。

步骤 5

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再撒上花椒粉和盐拌匀即可！