腌制辣椒正确方法

腌制辣椒正确方法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-27 23:12:18

腌制辣椒正确方法

用量:辣椒:10斤盐:1斤味精:3两白糖:4两

白酒:3两生姜:2两大蒜:2两

食用油:3两豆质酱油:4两

制作方法:

1、首先将买来的辣椒洗干净,摊开,晾干,必须到没有一点水分,辣椒看上去有一点蔫;

2、然后将晾干的辣椒,去掉辣椒把,切成斜段

3、把大蒜切成比较厚的片状,生姜

切成丝,可以不用太细的丝;

4、把切好的辣椒、大蒜、生姜放在一个比较大的盆中,倒入盐、白糖、味精、酱油、白酒,以及烧热并晾凉的食用油;

5、把辣椒和倒入的大蒜、生姜以及各种调味料,充分的搅拌均匀,注意搅拌辣椒的筷子或者勺子一定要是干净并且干燥的,不能沾有水分;

6、把搅拌好的辣椒装入洗干净并且晾干的坛子中,用水封住坛子,基本一周过后就可以吃了。

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