牛百叶怎么能变嫩（牛百叶焯水的正确方法视频）

新鲜百叶在清理的时候一定要用食盐，面粉把它清洗干净，然后再放入锅中焯水捞出这样子处理过的新鲜牛百叶非常鲜嫩好吃。

买回牛百叶,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在牛百叶上的杂质。

2.

将牛百叶翻过来,用剪刀去除上面的肥油。

3.

然后取适量的碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀,大约揉搓三分钟用水冲净。

4.

用粗盐加面粉再次涂抹牛肚反复揉搓,面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用