冻芸豆炖不烂咋回事

可能以下有几个原因：

1.烹饪时间过短：如果在烹饪过程中没有给予足够的煮制时间，芸豆可能无法充分软化，从而导致炖煮后的芸豆仍然较硬。

2.芸豆品质不佳：选用新鲜且质量好的芸豆可以帮助减少煮不熟的问题。3

3.芸豆老化：老化的芸豆更难煮熟，即使是长时间煮制也可能不会变软。

4.水质影响：使用的水中含有的矿物质或化学物质可能会影响芸豆的煮熟效果，因此使用清洁的水煮芸豆是很重要的。

5.火候不当：使用过高的或过低的火候都会影响芸豆的煮熟程度，正确的做法是在中小火上慢慢煮。

还是时间短的原因，把时间再延长几分钟，问题就解决了。一定要注意锅里要有适量的水才行，光靠水蒸气是不行的，记住了吧。