杀鱼苦胆破了怎么办（杀鱼胆破解决妙招）

1、用白酒。在鱼胆污染过的部分，抹上白酒腌制片刻在用清水冲洗干净即可。可以有效去除苦味。

2、使用食用小苏打，小苏打涂抹在鱼肉上即可，鱼肚要涂抹均匀。涂抹后静置半个小时在用凉水冲洗干净，就可以去除苦味了。

3、用食用碱涂抹在鱼胆破裂的位置，冲洗干净即可。

鱼苦胆破了，最主要的必须先用料酒泡一会，然后用清水冲洗，苦味可以消除。这个是效果最好的，也可以用力搓洗几下，如果苦胆是刚刚破裂的，此法可以完全脱苦。加工以后，吃不出任何苦味道。