材料
黄鱼鲞300g,猪肉500g,葱姜,料酒,冰糖、料酒、酱油。
做法:
1、因为黄鱼鲞是咸的,所以吃之前记得要泡泡,大约半小时就可以了,泡完后洗洗干净切成片。
2、肉汆水,不汆水不敢吃,怕臭,飞水时候加葱姜料酒,差不多2~3分钟撩出,洗干净,晾干
3、热锅冷油加入晾干的猪油煸透,四面都呈金黄色后,把多余的油倒出来备用
4、加冰糖、料酒、酱油、葱姜和水这边烧着红烧肉
5、把黄鱼鲞倒入多余的油中,炸到正反金黄色后,放入红烧肉里,大约10分钟后,就可以吃啦
材料
黄鱼鲞300g,猪肉500g,葱姜,料酒,冰糖、料酒、酱油。
做法:
1、因为黄鱼鲞是咸的,所以吃之前记得要泡泡,大约半小时就可以了,泡完后洗洗干净切成片。
2、肉汆水,不汆水不敢吃,怕臭,飞水时候加葱姜料酒,差不多2~3分钟撩出,洗干净,晾干
3、热锅冷油加入晾干的猪油煸透,四面都呈金黄色后,把多余的油倒出来备用
4、加冰糖、料酒、酱油、葱姜和水这边烧着红烧肉
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