主料；猪肉；200克；香菇；4朵；干贝；20克；豆腐；2块；辅料；姜；1片；香葱；2根；酱油；2匙；鸡粉；1小勺；玉米淀；5小勺；蒜；3片；鸡蛋；1个；盐；适量；香菜；2棵；步骤；
1.猪肉切小放入绞肉机先绞一下，再加入切粒的香菇，葱白，姜丝绞动。
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2.加入酱油，半小勺盐，生粉用绞肉机绞拌几十秒。
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3.再加入鸡蛋、生粉再绞动一下。
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4.绞好的的肉倒岀。
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5.做肉丸的材料绞好了。
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6.准备好豆腐、干贝、姜、香菜。
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7.砂锅煮水放入干贝，姜片煮开。
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8.戴一次性手套，拿适量的肉沫在手心里，轻轻一挤肉沫从虎口挤出。
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9.用汤匙抹点油，把肉丸挖出（或准备半碗清水汤匙沾一水挖着粘住就沾一下水）。
10.依次把肉丸挤了挖出放锅里煮开。；
11.放入豆腐煮开十分钟。；
12.加入适量的盐和鸡精。；
13.加入香菜即可关火。；
14.上桌开吃。；小贴士；做丸子时准备一个一次性手套，半碗清水和一条汤匙，肉沫拿在手上轻握肉丸从虎品挤出用汤匙沾水挖出放入煮开的水中。
用料
干贝 适量
豆腐 1块
海带 几节
玉米粒 适量
菠菜 适量
香菇 2朵
粉丝 1小捆
葱花 适量
蒜末 适量
小米椒 适量
麻油 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
陈醋 2勺
白糖 1勺
水淀粉 小半碗
蒜香瑶柱豆腐粉丝汤的做法步骤
步骤 1
粉丝事先泡软，嫩豆腐切块用盐水煮一下。香菇切片，菠菜切段。
步骤 2
锅里用麻油炒香蒜末、葱花、小米椒，倒入生抽、蚝油炒匀。
步骤 3
倒入两大碗开水，放入豆腐、粉丝、海带、瑶柱、玉米粒、菠菜、香菇中火煮十分钟。
步骤 4
最后倒入水淀粉让汤变浓稠一点，尝咸淡放盐、白糖和2勺陈醋搅匀即可。
