做包子面发不好怎么办（做包子的面发不了怎么补救）

用蜂蜜代替酵母粉。面发不起来有可能是酵母粉放少了或者天气冷等原因。若是酵母粉按照比例和的面发不起来，可以用蜂蜜代替酵母粉，把蜂蜜加到碱面里，再用温开水进行和面。盖上保鲜膜或者湿纱布放置10-15分钟就可以了。若是天气冷需要或者延长发酵时间。

用鲜酵母，如果很急的话，把面粉放在一盆40度左右的水上，十分钟后换水，这样半小时这面基本就半开了，一小时基本全开，你可以试一下。