怎样做包菜馅（包菜猪肉馅怎么做）

菜包子馅做法：

材料：卷心菜500克，葱20克，姜10克，油50克，盐10克，味精3克，胡椒粉3克，香油适量

制作步骤：

1、将大头菜洗干净，切成丝备用。

2.切好葱姜备用。因为是包子馅，所以葱姜也不用切得很细很细。

3、将大头菜用盐腌制变软出水。备用。

4、腌制后的菜丝攥干水分切成末。不要太细了，因为是包包的，所以太细了容易蒸烂。

5、切好后的菜末放入大碗中，放上葱姜，拌匀。

6、然后先滴入适量的植物油。再放盐，味精，胡椒粉。拌匀。

7、拌匀后的菜馅是油光碧绿的。如果不是这个颜色，就再放点油。放油少了包子蒸完的时候菜馅容易变色不新鲜。

8、拌好的菜馅装在大碗中，淋上香油稍微一拌就可以包包子了。