对于12元自助早餐菜谱，可以考虑以下几个经济实惠的选择：
1.燕麦粥配水果：燕麦粥是营养丰富的早餐选择，加入一些切好的水果，如香蕉或苹果，增加口感和营养。
2.蔬菜煎蛋卷：用少量蔬菜（如胡萝卜、洋葱、菠菜）和鸡蛋制作煎蛋卷，搭配面包或烤土司，既美味又健康。
3.豆浆配油条：自制豆浆
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