炒羊肉卤什么时候放醋（炒羊肉要不要放点醋）

炒羊肉卤是一道非常美味的菜肴，但是在烹制过程中，放醋的时间是非常关键的。一般来说，炒羊肉卤在烹制过程中，可以在煸炒羊肉的时候放入适量的醋，这样能够增加菜肴的酸味和口感，同时还能够使羊肉更加嫩滑。

不过，如果放醋时间过长或者放量过多，会影响菜肴的口感和风味。因此，在烹制炒羊肉卤时，需要根据自己的口味和经验来掌握放醋的时间和量。

你好，羊肉卤子放醋的目的是去膻味，在大火爆炒羊肉的时候放最佳。