先将新鲜的豆腐柴的叶子摘下
多清洗几遍
清洗干净之后加入适量的水
水的多少
决定了绿豆腐凝结成块之后的软硬度
反复揉搓20分钟左右
将豆腐柴叶片里的汁液搓出来
直到感觉有点黏稠为止
用纱布或者过滤网过滤叶渣
过滤好的绿豆腐汁静置一旁
取适量泡打粉加水调制
均匀搅拌倒入绿豆腐汁
按照顺时针将绿豆腐汁快速搅拌均匀
静置在一旁
坐等绿豆腐凝结后
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