五花肉不用糖怎么炖（五花肉怎么炖烂糊）

不加糖的红烧肉的做法如下∶

①取带皮五花肉切除方块状，用开水焯一下，清洗干净，沥干水份

②锅内放适量油，下姜片，下肉翻炒

③炒至起黄斑，加料酒

④加盐，老抽。翻炒上色

⑤加没过肉的清水大火烧开，转中小火

⑥煮至汤汁收干 ，约40分钟

⑦放适量醋，转最小的火焖10分钟，至冒出清油。撒适量葱花，拌匀出锅。醋可以略多一点，因为无糖，就要酸一点才够味

烹饪技巧

收完汤后，一定要转最小的火焖出油，口感才更香。

1、首先把干松茸温水泡软，姜洗干净切片，鸡蛋煮熟，剥皮，冰糖备用，五花肉洗干净切寸块备用即可；

2、然后用冷水放五花肉，泡好的松茸，冰糖，姜片，酱油开锅煮；

3、接着把煮开把漂浮肉末水都不要，处理干净倒入白酒；

4、最后大火烧开锅，熟鸡蛋用刀轻划两下再下锅，转小火焖炖90分钟，中间注意翻转锅里食材就可以啦~