食材
土豆 1个
四季豆 200g
五花肉 200g
葱 1根
蒜 3瓣
干辣椒 2个
花椒 25粒
八角 2个
草果 1个
料酒 1大勺
生抽 2大勺
盐 少许
清水 适量
方法/步骤
1
按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2
土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块；
3
花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；
锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；
小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；
另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；
小火煸出香味后，放入五花肉；
炒至五花肉变色，倒入四季豆；
翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；
放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；
炒匀后，再放入茶包袋和葱段；
加入清水，水位至食材的2/3处；
大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
步骤1
准备食材：土豆去皮洗净，四季豆洗净、红辣椒等；
步骤2
土豆去皮切块，清水浸泡3分钟，捞出沥干水，待用；
步骤3
四季豆洗净去豆荚；
步骤4
热锅，倒油，煸炒六成熟，起锅；
步骤5
干煸四季豆五成熟；
步骤6
把土豆、辣椒加入、加适量的水、鸡粉、酱油、盐炖5分钟；
步骤7
放盐、香葱炒均收汁即可
