鱼头汤保质期（鱼头汤可以在冰箱放几天）

自家做的鱼头汤没有名声的保质期，能保存多久完全要看您的保存方法。

吃不了的鱼头汤最好能再次烧沸腾，之后装入容器里不要再去搅动，静置等待冷却。等手接触容器外壁不是太烫的前提下，请用保鲜膜封住容器开口，放入冰箱冷藏室。之所以不等待鱼汤完全冷却是因为，鱼汤从60摄氏度开始，理论上细菌就可以开始繁殖了，所以尽快放入冰箱，可以抑制细菌繁殖。

记住冰箱冷藏室在冬季确保不高于5摄氏度，夏季设置温度不高于3摄氏度（因为夏天环境温度高，需要设置更低一些）。

等第二天吃的时候，鱼汤一定要再次煮沸3到5分钟，杀菌后再食用。如果还吃不完，按照上述办法继续放入冰箱冷藏。

一般这样保存两三天，鱼汤肯定不会变质。

鱼头汤的保质期为12个小时。时间久吃就不新鲜了。