肉饼的面怎么和才软又不破（肉饼的面怎么和面又软又薄放冰箱）

做法如下，面粉500g。要用热水烫一半。再用再加点儿食用油。食用盐，用温水活成光滑的面团。醒发30分钟。充分的揉搓。做成小剂。这样做出的肉饼就不能破皮。