蒲公英的叶子 能当成野菜吃吗

能

蒲公英叶子能食用,其叶子生吃,也可当野菜吃,炒食、煮水、做汤、凉拌、做馅、煮粥皆可。蒲公英叶含叶黄素、蝴蝶梅黄素、叶绿醌、维生素C和维生素D等物质,有药用和食用价值。