正宗广东肠粉秘制配方全过程

正宗广东肠粉秘制配方全过程

首页维修大全综合更新时间:2023-05-22 09:18:58

正宗广东肠粉秘制配方全过程

一斤米配800克水、米要用老米。二:蒜香油的制作

生姜切片,大蒜切末,葱花切断

色拉油到入锅中烧成七成热后加入以上装备好的料。炸成金黄色捞出即可

2斤油可以用50克葱、50克蒜末、和10克姜片。如果喜欢吃洋葱的地方可以加50克洋葱三:瘦肉的处理

首先将瘦肉用绞肉机饺碎装入盆中

加入姜末和蒜末少许、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、生抽适量、香油适量、生粉适量,然后加水搅拌均匀即可。腌10分钟即可

四:肠粉专用汤汁的制作

备料:

水500克.生香菇10克(切碎)、姜末5克、蒜末5克、盐6克、猪骨高汤粉4克、白糖3克、

草菇老抽7克、

蚝油10克、

鸡精5克、

长康芝麻调和油2克、

特级香油2滴、生粉10克。

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