老式绿豆糕的做法

准备食材： 绿豆300克,糯米粉50克，色拉油50克,黄油50克,细砂糖85克,麦芽糖60克。

准备工具：蒸笼，破壁机（打绿豆粉），模具 ，筛子，勺子，油纸。

1，准备好绿豆，将它提前一夜泡涨备用。

2，泡发的绿豆上蒸锅隔水蒸熟。3，用破壁机将经过第二步处理的绿豆晾凉后打成粉。

4，用勺子将绿豆粉细细的过一遍筛子。

5，取一个容器， 放入融好的色拉油和黄油加热至黄油全部融化，再倒入筛好的绿豆粉和糯米粉，搅拌至黄油和色拉油完全被绿豆泥吸收，再加入麦芽糖和白砂糖。

6，继续搅拌至绿豆粉完全散开。7，将绿豆粉放入铺有油纸的模具中，上锅蒸30分钟。

8，放凉后，用油纸将绿豆糕提出切块即可。