50斤面需要多少拉面剂（一斤面放多少拉面剂）

如果你是按正常的比例和面包括（盐，水，灰），直接原因就是 冰箱的温度太高把里面筋给冻坏了。

不同牌子的面粉和拉面剂，很难精准定位比例。需要自己实验。例如，有的人50斤面粉 要500克拉面剂。而有的只放250克左右。 总之时间长了你就会熟悉了。