
如果你是按正常的比例和面包括(盐,水,灰),直接原因就是 冰箱的温度太高把里面筋给冻坏了。
不同牌子的面粉和拉面剂,很难精准定位比例。需要自己实验。例如,有的人50斤面粉 要500克拉面剂。而有的只放250克左右。 总之时间长了你就会熟悉了。

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