歪果仁面包做法

用料

高筋面粉 220克

糖 20克

盐 3克

黄油 20克

水 80克

酵母 4克

融化酵母水 10克

面团坚果 40克

鸡蛋液 30

面团果仁 40克

馅

腰果 100克

杂果仁（核桃、南瓜仁、西瓜仁、葵花籽） 70克

蛋黄+15克水（刷面） 1个

果仁面包的做法步骤

步骤 1

除黄油、酵母外，其他面团材料用厨师机揉成光滑，包上保鲜膜放冰箱冷藏至少半小时以上

步骤 2

取出面团，剪刀剪小块加入酵母水揉成团

步骤 3

这样的状态加入黄油揉至出膜

步骤 4

面团揉好

步骤 5

加入坚果，揉进面团里

步骤 6

整形准备发酵

步骤 7

包上保鲜膜进行第一次发酵

步骤 8

面团发酵好

步骤 9

面团发酵好

步骤 10

轻轻按压排气

步骤 11

分成六份，滾圆，醒15分钟

步骤 12

取一个面团，擀成椭圆形，撒上果仁，由下往上卷起来

步骤 13

捏紧口，依次放在烤盘里二次发酵至两倍大

步骤 14

发酵好

步骤 15

刷上蛋黄液

步骤 16

预热烤箱160度，烤20分钟

步骤 17

出炉啦????

步骤 18

再来一张

步骤 19

吃一个真的很有饱腹感????