
砂锅加热比较容易爆裂的原因是因为温度变化过快,泡水过久或砂锅本身存在缺陷等。为了避免砂锅爆裂,可以先在砂锅底部加一层沙子,这样能均匀分布热量。另外,加热时应先慢火加温,等到温度上升后再慢慢调整火力。加热完后也要注意,不能立即放在水中泡,可以先放在水平地面上自然降温。如果砂锅已经出现了爆裂,千万不要继续使用,以免危及人身安全。
因为砂锅的质地比较粗糙,制造过程中有细微的缝隙,加热后容易开裂形成漏水的现象。
解决的方法一方面使用淘米的水浸泡两天,再熬一次小米粥,这样可以把缝隙填充。
另一方面,在用砂锅的时候要注意保养,不要干锅烧,要先加水后开火。砂锅底部要保持干燥,防止开裂。