油脂乳化的原因及处理方法（解决油脂的最好方法）

1.原因:油和水不相溶,且油的密度比水小,当油水混合时在温度,振动,压力等的影响下,互相包裹形成无数的微小分隔面,在光的折射作用下显现白色。肉眼观察呈奶白色。

2.润滑油形成乳状液必须具有三个必要条件:必须有互不相溶(或不完全相溶)的两种液体。两种混合液中应有乳化剂(能降低界面张力的表面活性剂)存在。要有形成乳化液的能量,如强烈的搅拌、循环、流动等。