荞麦面怎么做不坨（荞麦面怎么做才筋道）

在锅里倒上水，大火烧开，放入面条，最好选用宽的面条，面条越宽也不容易坨。下面条之前把面条抖一抖再入锅，面条上多余的面粉遇水会相互粘黏，抖去多余的面粉能防止面条变坨。

煮的时候，在水里撒点盐能防止面条粘连成团，最后的时候就不用加盐了。

面条煮熟之后捞出，盛到碗里后，用凉白开把面条上残留的面汤过滤掉，再倒入凉白开，水量要能完全淹没面条。这样浸泡面条不仅不会让面条变坨，还能让面条变得更加筋道有味。

使用前把凉白开倒掉，把需要搭配的食材倒入面条内即可

只需要把煮出来的荞麦面在自来水里冲一下凉即可。冲完凉的荞麦面，他一点都不坨不粘不粘。拌上调好的料汁就可以食用了。