皮蛋芥菜汤怎么做（皮蛋芥菜汤的正宗做法步骤）

步骤1

准备食材清洗干净

步骤2

皮蛋剥壳，切小块

步骤3

锅里放适量水，水开放油、生姜片，后放皮蛋煮一分钟

步骤4

把芥菜放入锅里煮熟。加适量鸡精

步骤5

汤好再加适量油即可食用

主料

芥菜（大叶）一棵

松花蛋1-2

辅料

植物油 适量 盐 适量 鸡精适量 姜三片

步骤1

芥菜洗净切大块。姜切片备用

步骤2

锅里放入油烧热放入姜爆香后，加入适量水

步骤3

皮蛋剥壳，洗净，切小块

步骤4

水开后放入芥菜，皮蛋

步骤5

盖上锅盖，大火烧开后转小火，熬至汤变为奶白色，放入盐，鸡精，出锅

烹饪技巧

①适量多放点油，芥菜耗油

②汤要煮久点更香浓