夏天的汤在过夜后需要适当的保存方法来确保食品的安全和品质。以下是一些建议的方法来保存夏天的汤：
1. 快速冷却：在将汤存放之前，确保将其迅速冷却至室温以下。可以将汤放置在冰水浴中搅拌，或者将其倒入浅而宽的容器中，以加快冷却速度。
2. 分装存储：将汤分成适当的份量，并将其存储在密封容器中，例如食品级塑料容器或密封袋。确保容器密封良好，以防止细菌感染和氧化。
3. 冷藏保存：如果您计划在短时间内食用汤，可以将其放入冰箱的冷藏室中。在冷藏温度（通常为4摄氏度或以下）下存放，汤可以保持一两天的新鲜度。
4. 冷冻保存：如果您打算长时间保存汤，最好将其冷冻。将汤倒入适合冷冻的容器中，确保容器顶部留有适当的空间以容纳冻胀。贴上标签并注明日期，以便日后追踪。在冷冻温度下（通常为零下18摄氏度），汤可以保持数月的新鲜度。当您想要食用时，将其解冻至冰箱冷藏室温度，然后加热。
无论您选择冷藏还是冷冻保存汤，都要确保冷藏温度恒定，并避免温度过高或过低，以确保食品的安全性和品质。另外，使用新鲜的食材和清洁的容器也是关键，以避免细菌滋生和食品污染。
1.
多余的汤不放盐。煲好的汤不能一顿喝完的,最好是用干净的勺子舀出当顿能喝的量,然后在这部分汤里放作料调味,剩下喝不完的不要放调味料;
2.
密封存放剩的汤。夏季温度高空气潮湿,利于细菌生长,汤里的营养(蛋白质、脂肪等)为细菌的生长提供了适宜的条件,所以容易变质。因此没喝完的汤最好用保鲜膜或者盖子密封,放入冰箱保存。
