主料：
牛腩一块
牛筋一包
萝卜一根
南乳两块
葱若干
干辣椒少许
姜若干
辅料：
盐适量
鸡精适量
红烧汁适量
料酒适量
五香粉适量
做法：
1. 准备材料：白萝卜，牛腩、牛筋
2. 牛腩、牛筋切块，下锅焯水
3. 焯好水的牛腩牛筋用冷水冲干净
4. 热油锅，炒香葱姜和干辣椒
5. 把牛腩和牛筋放进去煸炒，炒制过程中放两勺料酒，和少许五香粉
6. 接着倒入一大碗清水，没过所有材料
7. 准备南乳
8. 夹两块南乳到汤汁中，一起熬煮，倒两勺红烧汁，然后加盐和鸡精调味
9. 把牛杂汤倒入高压锅中
10. 高压锅压制35分钟（这样牛腩和牛筋比较容易煮烂）
11. 高压锅结束后，把牛杂汤倒回锅里
12. 萝卜滚刀切块后放入锅里
13. 大概煮个15分钟左右即可
14. 出锅
食材：
绿萝卜半根，酱香牛杂180克，海参1个，萝卜牛杂酱1包，植物油少许，姜4片，味达美臻品料酒2勺，味达美臻品蚝油2勺，六月鲜特级酱油2勺，海盐少许，现磨胡椒粉少许，葱花少许。

做法：
1.准备食材跟配料，这里的牛杂是市售的酱香牛杂。

2.萝卜切成小丁，海参切成小块。

3.起锅热油，加入姜片炸香。

4.倒入牛杂，轻轻翻炒。

5.倒入两勺味达美臻品料酒，把牛杂轻轻炒匀。

6.接着倒入萝卜牛杂酱、一小碗清水，大火煮至汤水沸腾。

7.然后倒入萝卜丁，再淋上2勺味达美臻品蚝油。

8.淋上2勺六月鲜特级酱油，提一下色泽。

9.盖好锅盖，转中小火，焖煮10分钟。

10.十分钟后打开锅盖，撒上少许海盐、一点点现磨胡椒粉。

11.把海参丁也一并倒入锅内，转大火炖煮收汁。

12.最后当汤汁浓稠，撒上葱花，关火装盘，我们的萝卜牛杂就做好了。
