扯面臊子的家常做法

具体做法如下：

主料：胡萝卜1个、土豆1个、豆腐100g、油菜少许；
辅料：油适量、盐适量、辣椒面适量、五香粉适量、鸡精适量、酱油少许、葱姜适量、面粉适量

1准备好面粉，放入少许盐

2揉成光滑的面团

3分成几等分，都刷上油，用塑料袋捂住

4土豆切丁

5胡萝卜切丁

6葱姜切碎

7豆腐在电饼铛里煎熟，切丁

8锅里热油，葱姜爆香，放入胡萝卜，土豆，豆腐

9放入西红柿，盐，酱油，五香粉，炒熟后备用

10锅里热油，姜丝爆香。放入辣椒面，倒入适量水，酱油，盐，五香粉，油菜，调好后放入炒好的胡萝卜那些，葱花撒上，臊子就调好了

11面擀成舌状，中间用擀面杖压痕迹，拉开，面下入锅里

12面捞出来后，放入臊子汤即可。