主料
面粉200克
清水150ml
辅料
酵母4克
盐5克
小苏打1克
白砂糖15克
油适量
1. 清水里加入酵母调匀放置片刻。
2. 面盆里加入盐、小苏打、白砂糖拌匀。
3. 将酵母水缓缓倒入面盆，和成柔软且不粘盆内壁的面团。
4. 盖上盖子放在温暖处发酵至2-3倍大。
5. 手和面板上抹少许油。
6. 将面团用手抻成宽10厘米、厚2厘米的长方形面片。
7. 用刀子切成2.5厘米宽的面条，两个面条重叠用筷子在面条中间压一下。
8. 用手将面条抻长制成油条生胚。
9. 锅里倒入适量油烧至九成热，将油条生胚入油锅炸制金黄捞出。
10. 将所有油条炸好沥干油分装盘即可。
温馨小提示
1炸油条的油温一定要高，油条入锅后才能迅速膨发。
1
水加入酵母粉搅拌均匀

2
加入油

3
加入小苏打，盐和面粉

4
合成面团静置，十分钟之后再揉揉。

5
然后盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵

6
长时间发酵后取出，常温下静置十分钟

7
面板上倒入少许色拉油

8
将面团取出放入面板上用油来揉

9
揉成一块长方形面片大约0.5厘米厚度左右

10
然后用到切成小片，大约3-4厘米大小

11
然后静置十分钟醒发醒发

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一般都两个压在一起我是单片，用筷子中间压一下

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油锅放油，烧热。取面片稍微伸展

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下去一个试试油温，入锅就飘起来即可是油温适合

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逐个下去油锅内，中小火炸。勤翻个不要糊了或者发黑

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一面炸好翻个炸。两面颜色金黄捞出

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控油捞出食用
