自发粉发酵后怎样保存

将发酵的面粉放入保鲜袋里面保存。发酵的面粉使用不完的情况下可以将保鲜袋里面刷上一层油，然后放入发酵的面粉，放在冰箱的冷冻室储存，这样发酵的面粉可以保存很长一段时间。发酵面粉时，可以适量得放入一些酵母并将面粉放于温暖处

酵母是活的有生命的东西，存放的时间越长，存活量越少，对于鲜酵母的保管温度应当在0~4℃，并且要放置储存期间温度的升高，避免自溶，干酵母21摄氏度左右存放可贮藏21个月。