皮兰怎么炒才好呢（皮兰有哪几种吃法）

皮兰食用部分是其球茎，可生吃，可素炒做菜，亦可做成凉拌菜，或与肉同炒。炒时要大火快炒，以减少维生素C的损失。皮兰清炒就很好吃，可以这样做：

1，把皮兰洗尽去皮切片。

2.起油锅，下姜末蒜末爆香，倒入皮兰爆炒1分中，放入1勺米酒，快速翻炒，再放入半勺白糖，快速翻炒，然后放入少许清水小煨一下。

3.最后放入半勺盐继续翻炒半分钟即可。