油炸方块肉怎样不炸油（肉块油炸的正确方法）

    在油刚刚入锅,还是冷油的时候,加进少许的盐,这样油就不会那么爆了,也就不会溅到自己了。加生粉,食盐只能控制水分,不能使易爆的食物不爆. 首先锅里一定不能有水。

       刷锅后一定要烧干，没有水就不会溅油了。如果是炸东西淀粉一定要搅匀，里面没有干的淀粉就不会溅油了。

首先是将方块肉洗干净后沥干水份，等到油温70度左右再一块一块的放下去炸，这时候油就不会溅出来了，关键是一定要沥干水份。