沙姜的收获季节（沙姜采收的最佳时间）

沙姜大多在冬季成熟并收获。

沙姜在春分或清明前后播种，不要种得太晚，温度太高的时候会影响种子的发芽率。沙姜原产于热带地区，只有在无霜期才适合生长，最适合的温度是25℃左右，如果低于20℃的话，发芽就会变缓慢。沙姜比较耐阴，对强日照敏感，种植后要适当遮荫。这样就可以在冬季进行采摘。

沙姜的收获时间取决于其生长情况和种植条件。一般来说，沙姜在冬季成熟收获，最佳收获时间为每年十二月至次年一月12。如果沙姜在冬季的十二月份至翌年二月份采摘，此时它已经停止生长，进入休眠期，积累的有效成分最多，品质也最好1。另外，沙姜可在每年的春分或清明前后进行种植，旱地、水田等都能进行沙姜的种植，土壤需要肥沃疏松、排灌要好，种植前的半个月要把土壤翻耕后再杀菌，等到了十二月份左右就可以收获