肘子搭配什么配菜（肘子最佳搭配蔬菜）

材料：猪肘肉适量圆白菜250g、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、葱蒜适量、干辣椒5个、花椒粒适量。　　

做法：1.猪肘肉切片，葱蒜切末。　　

2.圆白菜撕成片，洗净控干水分。　　

3.锅中热油 爆香花椒粒。　　

4.放入猪肘肉煎出油。　　

5.放入葱蒜辣椒，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。　　

7.加少许盐炒匀出锅6.放入圆白菜炒至断生。　　小贴士：　　煎猪肘肉时很容易溅出油了，小心烫。　　最后加盐时一定要少加，因为猪肘肉是咸的，豆瓣酱也是咸的，稍微加些就可以了。