可乐炒鸭肉的家常做法（可乐鸭肉的最简单做法）

食材：

鸭肉，可乐，姜，生抽，老抽，盐，糖，耗油

步骤：

1、鸭肉切成小块，姜片切片备用

2、起锅烧油，油热下姜片爆香后下入鸭肉翻炒到鸭肉不泛红

3、加入适量老抽，生抽，耗油，盐和少许糖翻炒3分钟

4、加入可乐，盖上盖子，小火慢煮半个小时把可乐汁收的差不多即可

主材

新鲜鸭肉（半只）、红萝卜(1根)、

辅材

洋葱(半只)、鲜蘑菇(150克)、可乐(1罐)、姜(3片)

调料

油(2汤匙)、生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)

做法

1、洗净鸭肉，斩成块状待用。

2、鲜蘑菇去蒂洗净，切成条；洋葱剥去外皮，洗净成块；姜切成片。

3、烧热2汤匙油，炒香洋葱块，放入鸭肉拌炒几下，加入1汤匙料酒，煸炒至鸭肉变白。

4、注入1杯清水搅匀煮沸，将鸭肉和汤汁都倒入砂锅内。

5、依次鲜蘑菇和姜片，加入1汤匙生抽王和1罐可乐搅匀，加盖大火煮沸，改小火煮20分钟。

6、开大火收汁，待汤汁呈浓稠状后，加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。

贴士

1、以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸭肉一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮。