茶树菇炒腊肉是新鲜茶树菇吗（干茶树菇炒腊肉正宗做法）

干茶树菇和新鲜的都可以，一般茶树菇炒腊肉都是干茶树菇泡发以后挤干水份，和腊肉一起炒出来的茶树菇味道比新鲜的好吃

是新鲜的，食材明细：茶树菇、腊肉、芹菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒丝、食用油、盐、生抽、蔬之鲜各适量。

1、准备新鲜茶树菇

2、茶树菇去根切段，芹菜切段，腊排骨切块

3、腊排骨焯水3分钟，捞出沥水，备用。

4、炒锅放入食油烧热，放入花椒煸炒出香味，依次放入葱、姜、蒜，干辣椒丝炒香放入腊排骨。

5、放入茶树菇，胡萝卜丝炒两分钟，放盐、生抽、蔬之鲜翻炒出锅。