鸡块面制作方法

鸡块面其实做起来比较方便，得提前把鸡块卤好。先把买来的鸡肉罩水，放点姜片、大葱段大火煮开，去腥，撇除血沫。

接着放电饭锅里卤出来（用电饭锅做出来的鸡块软烂入味），放香叶、八角、肉蔻、葱姜蒜、糖、盐，水没过鸡块就可以了。煮一个小时。

最后做面汤，将电饭锅里的卤汤舀出少许，做面汤，再放点青菜，最后依据个人口味调味。面单独下出来，把调好的汤浇到面上。