原料：面粉、开水、凉水、油、盐
步骤：
面粉中加入适量盐，然后慢慢倒入开水，搅拌成絮状。
再加入凉水，揉成光滑面团。揉好之后醒10分钟，并盖上保鲜膜或塑料袋，防止面团变干。
取出面团，继续揉5～10分钟，让面更筋道、光滑。然后醒发2小时。
将面团搓成长条，切成均匀的小剂子。
将小剂子按扁，擀成饺子皮大小。
在每个面片上刷上一层油，然后叠起来，一般3～4个面片叠在一起。
用擀面杖将叠好的面片擀成薄饼，直径约21cm。
平底锅不加油，烧至微热，放入饼，用小火煎，直到有小泡出现，然后翻面。
盖上锅盖，继续小火煎20秒，然后关火。取出放入盘中。
至此，春饼已经制作完成，可以卷上自己喜欢的蔬菜或肉类食用。制作春饼时，可以根据个人口味和喜好调整原料和做法，以达到最佳口感。
1、准备面粉和一小勺食盐
2、食盐中加入适量开水
3、面粉分成两部分一半用热盐水和成面穗
4、另一半用凉水和成面穗并添加适量植物油
5、将面和成光滑的面团
6、盖上盖子醒30分钟
7、用两勺干面粉和植物油调成油酥
8、醒好的面团揉成长条后分成大概核桃大小的面剂子后按扁
9、按压后的面剂子刷上油酥后依次叠加
10、叠加至五至六张后从中间向四周按压均匀
11、按压好以后用擀面杖将面饼擀薄，注意要正反两面都擀均匀
12、锅调中火预热后将面饼放入后盖上盖子闷3分钟后翻面再闷三分钟（燃气灶不粘锅小火也可用）
13、面饼变色后即可出锅
14、把面饼层层揭开
