人心似铁非似铁官法如炉什么意思

意思是指人的心，如铁石般硬冷，但人心毕竟不是铁；官法就是法律，官法严得似火炉，就真的是像火炉一样，不可改变的。意思也就是说，人即使是铁石心肠，也是有可能改变的，然而法律是威严的，如果你触犯了法律就只有认罪伏法了。这段话出自清代石玉昆白话文小说《济公全传》。