酸菜巴沙鱼的做法

用料

巴沙鱼 1块

花椒 20粒

淀粉 2勺

盐 1勺

姜 3片

料酒 2勺

蒜 5瓣

酸菜 200克

金针菇 100克

鸡蛋清 1个

做法步骤

1，将冷冻的巴沙鱼柳解冻切成片，加入盐，花椒粉，料酒，淀粉，鸡蛋清，抓匀腌制15分钟。

2，油热加葱姜蒜花椒爆香后加入酸菜炒香，然后加水。

3，水开后先把准备好的金针菇或是其他爱吃的蔬菜下锅，煮几分钟然后再将腌好的鱼一片一片下锅煮两分钟就可以出锅啦。

4，出锅装盘，撒上葱花香菜小米辣点缀。（这一步如果不怕麻烦的可以再撒点干花椒和干辣椒，用热油泼一下，会更香的哟！）