云南火烧肉腌制方法（云南风吹肉正宗腌制方法）

步骤 1

把火烧肉皮和瘦肉分开，皮切薄片，瘦肉切细丝。

步骤 2

水腌菜放大碗或小盆里，放入盐，味精，花椒粉，芝麻油，生抽，油辣椒。

步骤 3

小米辣剁碎，大蒜剁碎，香菜切小节，放入水腌菜上。

步骤 4

水腌菜，火烧肉一起上桌，吃的时候火烧肉皮和瘦肉一起倒入水腌菜中，拌匀，开吃…(佐料越重越好吃)